Envie d'un gâteau au chocolat facile et toujours réussi, mais un peu plus sain ? Cette recette est faite pour vous ! Pas besoin d'ingrédients compliqués, de robot pâtissier ni d'expérience en pâtisserie. Grâce à notre préparation pour gâteau au chocolat vegan, vous obtiendrez un gâteau moelleux et aéré au goût intense de chocolat. Idéal pour les familles, les parents pressés et tous ceux qui aiment les recettes simples, délicieuses et rapides.
Nous utilisons des bananes mûres pour sucrer naturellement le gâteau et du lait végétal pour une texture extra moelleuse. Ce gâteau reste étonnamment léger, tout en étant délicieusement riche. Recouvert d'un glaçage frais au fromage frais , il deviendra sans aucun doute votre nouveau gâteau au chocolat préféré.
Dans cet article de blog, vous trouverez la recette complète, nos meilleurs conseils de pâtisserie, des variantes et une FAQ pratique en bas de page.
Pourquoi cette recette de gâteau au chocolat est si bonne
- Rapide à préparer : la préparation de la pâte prend moins de 5 minutes.
- Moins de sucre : le gâteau est sucré à la banane et la préparation pour gâteau ne contient pas trop de sucre.
- Gâteau végétalien, goût classique : sans œufs ni beurre.
- Toujours légère et aérienne : l'association du vinaigre de cidre et du lait végétal fonctionne parfaitement avec les agents levants contenus dans la préparation.
- Parfait pour toutes les occasions : du brunch du week-end à une fête d'enfants.
Ingrédients pour le gâteau au chocolat
Pour un gâteau (10 à 12 parts) :
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1 préparation pour gâteau au chocolat végétalien
- 2 bananes mûres
- 100 ml de lait (végétal)
- 80 ml d'huile neutre
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Suivez les instructions de cuisson indiquées sur l'emballage . Ce mélange à pâtisserie est spécialement conçu pour un résultat léger, stable et moelleux.
Préparation du gâteau au chocolat
- Préchauffez le four selon les instructions figurant sur l'emballage de la préparation pour pâtisserie.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée complètement lisse.
- Ajoutez le lait végétal, l'huile et le vinaigre de cidre et mélangez bien.
- Versez le mélange à pâtisserie dans le bol et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire le gâteau selon les instructions sur l'emballage.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
Cette base est idéale : moelleuse, aérienne, légèrement sucrée et avec un goût intense de chocolat, sans être lourde.
glaçage au fromage à la crème
Ce glaçage est frais, onctueux et plus léger qu'une crème au beurre classique. Parfait avec un gâteau au chocolat.
Ingrédients pour le glaçage au fromage frais
- 200 g de fromage frais nature (conseil : sortez le fromage frais du réfrigérateur un moment avant de réaliser cette recette)
- 2 généreuses cuillères à soupe de yaourt grec
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
Préparation du glaçage au fromage frais
- Placez tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélanger brièvement à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet.
- Arrêtez-vous une fois que le glaçage est lisse et crémeux.
- Utilisez le glaçage immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de décorer le gâteau.
Conseil : Ne mélangez pas trop le glaçage, sinon il sera trop liquide.
Voici comment terminer le gâteau
Étalez généreusement le glaçage au fromage frais sur le gâteau complètement refroidi. Décorez avec :
- un peu de cacao
- fruits rouges frais
- noix hachées
- pépites de chocolat
- éclats de cacao
Vous pouvez aussi couper le gâteau en deux couches et les garnir de glaçage pour un résultat plus festif.
Conseils de rangement
- Au réfrigérateur : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Conseils de présentation : Sortez le gâteau du réfrigérateur 20 à 30 minutes à l’avance pour obtenir une texture moelleuse.
- Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau sans glaçage pendant 3 mois maximum.
Variantes de cette recette de gâteau au chocolat
Saveur extra intense
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao noir extra à la pâte.
Orange et chocolat
Râpez le zeste d'une orange bio dans la pâte pour une note d'agrumes fraîche.
Une touche saine
Utilisez un substitut de sucre comme l'érythritol dans le glaçage pour réduire la quantité de sucre.
gâteau au chocolat à l'épreuve des enfants
Pour un gâteau encore plus ludique, incorporez une poignée de pépites de chocolat à la pâte.
FAQ à propos de ce gâteau au chocolat
1. Ce gâteau au chocolat est-il sain ?
Ce gâteau est plus sain qu'un gâteau classique. Il contient moins de sucre, pas de beurre et est partiellement sucré à la banane. C'est toujours un dessert, mais un choix plus responsable.
2. Puis-je utiliser d'autres laits végétaux ?
Oui, le lait de soja, d'avoine et d'amande convient parfaitement pour cette recette. Choisissez celui que vous préférez. Vous pouvez également utiliser du lait de vache.
3. Pourquoi y a-t-il du vinaigre de cidre dans la recette ?
Le vinaigre de cidre active la levure chimique et donne un gâteau extra aéré. Son goût est imperceptible dans le gâteau. Vous pouvez également utiliser un autre type de vinaigre.
4. Mon glaçage est trop liquide. Que puis-je faire ?
Réfrigérez le glaçage pendant 15 à 20 minutes. S'il est encore trop liquide, incorporez un peu de sucre glace tamisé et mélangez brièvement.
5. Puis-je servir le gâteau sans glaçage ?
Absolument. Le gâteau au chocolat est délicieux et moelleux. Le glaçage au fromage frais est un petit plus appréciable pour ceux qui souhaitent lui donner une touche festive.
6. Puis-je faire des cupcakes avec cette recette ?
Oui, c'est possible. Répartissez la pâte dans un moule à muffins et faites cuire les cupcakes pendant 18 à 22 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
7. Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Absolument. Son goût est subtil, le gâteau n'est pas trop sucré et ses ingrédients sont simples. Idéal pour un anniversaire ou un dimanche après-midi tout en douceur.
