Zin in een ontbijt dat alles heeft? Deze overnight vanille collageen havermout met pindakaas en chia jam is romig, fris en heeft een onweerstaanbare crunchy chocoladelaag erbovenop. Het is niet zomaar een potje havermout — het is een dessertachtig ontbijt boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten. Perfect om je dag energiek te starten!
Waarom je deze overnight oats wil maken
- ✅ Klaar in 5 minuten (de koelkast doet de rest)
- ✅ Rijk aan collageen en eiwitten — goed voor je huid, haar & spieren
- ✅ De perfecte balans tussen fris, romig en crunchy
- ✅ Volledig plantaardig mogelijk
Gebruik voor de beste smaak en textuur ons Overnight Oats Startpakket, dat alles bevat om zelf je overnight oats te leren maken. 💛
🥣 Ingrediënten (voor 1 portie)
- 1 zakje Vanille Collageen havermout
- 1 el Boost mix
- 120 ml plantaardige melk
- ⅓ cup frambozen (vers of diepvries)
- 1 el pindakaas
- 2 el chocoladechips (puur of melk, wat jij lekker vindt)
- 1 tl kokosolie
- (optioneel) snufje zeezout
🕕 Bereiding
- Basis maken: Meng in een kom de havermout, Boost mix en plantaardige melk. Zet het mengsel een nacht in de koelkast om op te stijven.
- Frambozenjam: Plet de frambozen met een vork tot een confituur textuur. Je kunt er wat Boost Mix aan toevoegen als je een dikkere “chia jam” wil.
- Laagjes bouwen: Schep de overnight oats in een glaasje. Voeg de frambozenjam toe, gevolgd door een laag pindakaas.
- Chocoladelaag maken: Smelt de chocoladechips met de kokosolie in de microgolf. Giet de gesmolten chocolade bovenop de pindakaaslaag en zet het potje 10 minuten in de frigo of diepvries tot de chocolade hard is geworden.
- Afwerken: Strooi er eventueel een snufje zeezout over. Tik met je lepel door de krokante laag en geniet!
💛 Tip van ons
Maak er ineens meerdere tegelijk! Overnight oats blijven 3 dagen goed in de koelkast, dus je hebt meteen een voorraad gezonde ontbijten klaarstaan. Perfect voor drukke ochtenden, of wanneer je gewoon wat extra selfcare in a jar kan gebruiken.
🥄 Meer inspiratie
- Hoe maak je overnight oats (basisrecept)
- Appel-kaneel overnight oats
- Eiwitrijke overnight havermout met cottage cheese
🌿 Gezond én hemels lekker
Deze overnight oats met pindakaas, chia jam en chocolade is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je lichaam. Dankzij het collageen en de Boost mix krijg je extra eiwitten, vezels en antioxidanten binnen — zonder moeite, zonder schuldgevoel.
Dus: mix, koel, breek die chocoladelaag en geniet van je nieuwe favoriete ontbijt.
