Vous vous demandez si vous pouvez simplement manger des flocons d'avoine crus dans du yaourt ? Bonne nouvelle : oui, c'est possible ! Mais il y a quelques points à garder à l'esprit pour une digestion optimale et un petit-déjeuner nutritif. Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi les flocons d'avoine dans du yaourt sont si populaires, si vous pouvez les manger crus et comment les améliorer encore avec des flocons d'avoine préparés la veille.
Peut-on manger des flocons d’avoine crus ?
Oui, vous pouvez consommer vos flocons d'avoine crus. La plupart des flocons d'avoine que vous achetez (comme les flocons d'avoine fins ou ordinaires) ont déjà été préchauffés lors de leur production. Ils sont donc techniquement déjà « précuits » et peuvent être consommés sans cuisson.
Ici, vous pouvez également en savoir plus sur les différents types d’avoine.
Cependant, il est important que l'avoine absorbe un peu d'humidité pour être plus digeste. Non trempée ou ajoutée sèche au yaourt, elle peut être nocive pour l'estomac ou irriter les intestins.
Mélanger des flocons d'avoine avec du yaourt : voici comment le faire correctement
La façon la plus simple de consommer des flocons d'avoine crus dans du yaourt est de les laisser tremper un moment. Cela crée un bol nutritif à la texture moelleuse, facile à digérer et rassasiant longtemps. Par exemple, combinez :
- 40 g de flocons d'avoine
- 150 g de yaourt (végétal) ou de Skyr
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin
- fruits frais comme la pomme, les baies ou la banane
- facultatif : noix, cannelle, pâte de noix ou beurre de cacahuète
Laissez reposer au moins 30 minutes, ou préparez-le la veille et laissez-le épaissir au réfrigérateur pendant la nuit = flocons d'avoine de nuit.
Flocons d'avoine de nuit : la meilleure façon de manger des flocons d'avoine crus
Envie de profiter pleinement des bienfaits du porridge cru ? Optez pour des flocons d'avoine de nuit : des flocons d'avoine trempés toute la nuit dans du yaourt, du lait ou un mélange des deux. Cela rend le porridge moelleux et digeste, tout en préservant tous ses nutriments.
N'oubliez pas de consulter notre recette de flocons d'avoine de nuit : la recette parfaite pour un petit-déjeuner sain .
Quels sont les bienfaits des flocons d’avoine dans le yaourt ?
Le porridge au yaourt est non seulement facile à préparer, mais aussi nutritif. Voici quelques avantages :
- Énergie durable : les glucides lents assurent une glycémie stable
- Beaucoup de fibres : bon pour la digestion et la sensation de satiété
- Riche en protéines : surtout en combinaison avec du Skyr ou du yaourt grec
- Pratique à emporter : parfait comme petit-déjeuner ou collation à emporter
Quel gruau utiliser ?
Pour les préparations crues, il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine fins ou légèrement roulés . Ils absorbent l'humidité plus rapidement et ramollissent plus facilement. Évitez les flocons d'avoine grossiers, sauf si vous les laissez tremper longtemps.
Chez Arthur's Breakfast Box, nous utilisons des flocons d'avoine fins et de haute qualité, adaptés aux préparations instantanées ou comme base pour les flocons d'avoine de nuit.
Foire aux questions (FAQ)
- La farine d’avoine crue est-elle sans danger pour la consommation ?
- Oui, tant qu'il s'agit de flocons d'avoine préchauffés (comme la plupart des produits du commerce), ils sont sans danger. Il suffit de les tremper dans du yaourt ou du lait pour une meilleure digestion.
- Dois-je cuire les flocons d'avoine ?
- Ce n'est pas nécessaire. Pour les flocons d'avoine ou les yaourts préparés la veille, un trempage suffit. La cuisson est surtout nécessaire pour le porridge chaud.
- Puis-je faire cela pour les enfants aussi ?
- Absolument ! Les enfants adorent souvent la texture moelleuse des flocons d'avoine préparés la veille. Ajoutez de la compote de pommes, de la cannelle et des morceaux de fruits rouges pour une version adaptée aux enfants.
