Vous avez deux bananes mûres qui traînent et vous avez envie de préparer un petit quelque chose pour la semaine en 10 minutes ? Ce muesli cuit au four est ultra-nutritif , ultra-simple et facile à préparer . Ajoutez 100 g de myrtilles surgelées ou de fruits rouges pour un supplément de saveur et d'antioxydants en un rien de temps. Accédez directement à la recette .
✅ Préparation des repas facile ⏱️ 10 min d'activité • 25 à 30 min au four 🥣 Petit-déjeuner ou collation 🫐 Avec des myrtilles ou des fruits rouges
Pourquoi ce petit-déjeuner obtient-il un si bon score ?
- Nutritif et rassasiant : Banane + Boost Mix (chia, graines de lin, chanvre) apportent des fibres, des oméga-3 et des micronutriments.
- Champion de la préparation des repas : faites cuire le dimanche, réfrigérez pendant 4 jours ou congelez individuellement.
- Rapide et facile : un seul bol, sans chichi. Le beurre de cacahuète est facultatif .
- Variété = plaisir : alternez chaque semaine avec un mélange de pommes, poires, framboises, mangues ou bleuets.
- À emporter : coupé en barres ; idéal pour le petit-déjeuner ou une collation sur le pouce.
Ce muesli cuit au four combine fibres (muesli/flocons d'avoine, fruits), bonnes graisses (chia/chanvre/graines de lin) et glucides à libération lente pour une énergie durable. Les myrtilles ou les fruits rouges apportent antioxydants et couleur (oui, les enfants adorent ça).
Recette : Muesli cuit au four super simple et nutritif
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 360 ml (1,5 tasse) de lait végétal (amande, avoine ou noix de coco)
- 1/4 tasse de beurre d'arachide (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de Boost Mix
- 240 g (2 tasses) de muesli ou de flocons d'avoine de votre choix
- 100 g de myrtilles (surgelées) ou de fruits rouges mélangés
Pratique : cuire dans un plat à four de 20x20 cm ou 20x30 cm, recouvert de papier sulfurisé ou graissé avec un peu d'huile d'olive.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et graissez/chemisez votre plat de cuisson.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le lait végétal, le sirop d'érable et (facultatif) le beurre de cacahuète ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le Boost Mix et le muesli/flocons d’avoine.
- Incorporez délicatement les myrtilles ou les fruits rouges à la pâte (ajoutez-les maintenant, avant la cuisson).
- Versez dans le plat et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords fermes.
- Laissez refroidir 10 minutes, puis retirez-le du moule avec du papier sulfurisé et coupez-le en 8 morceaux.
Service et conservation
- Servir chaud ou froid avec du yaourt (végétalien) et des fruits supplémentaires.
- Conservation : À conserver hermétiquement au réfrigérateur pendant 4 jours .
- Congélation : Envelopper individuellement (jusqu’à 2 mois). Décongeler au réfrigérateur ou au four chaud pendant 10 minutes.
Variations par semaine (pour que ça reste amusant !)
- Berry boost : 100 g de myrtilles + zeste de citron.
- Pomme cannelle : 2 pommes coupées en dés + 1 c. à soupe de cannelle.
- Mangue-coco : 120 g de mangue en dés + 2 c. à soupe de flocons de noix de coco.
- Poire-gingembre : 1 poire + pincée de gingembre moulu.
- Croquant aux noix : 30 g de noix ou d'amandes hachées (à ajouter dans la poêle après la cuisson pour plus de mordant).
Le beurre de cacahuète est facultatif. Vous préférez une version sans noix ? Omettez-le ou remplacez-le par une cuillère à soupe de tahini ou une banane supplémentaire pour lier.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des baies fraîches ?
- Oui, frais ou surgelé, ça fonctionne. Si c'est congelé, pas besoin de décongeler ; mélangez directement à la pâte.
- Quel muesli ou flocons d'avoine est le meilleur ?
- Le muesli contient déjà des noix hachées et des fruits secs, ce qui lui confère encore plus de saveur et de croquant. Envie d'une saveur supplémentaire ? Alors, utilisez des flocons d'avoine à la pomme, ajoutez des dés de pomme fraîche et de la cannelle.
