havermout

Havermout Banaan Pannenkoek – lekkerste en makkelijkste recept! 🥞🍌

De makkelijkste havermout banaan pannenkoeken – gewoon in de blender gemaakt! Deze luchtige, gezonde pannenkoeken zijn van nature glutenvrij, lactosevrij en bevatten geen bloem of toegevoegde suiker. Klaar voor een simpel maar overheerlijk ontbijt?

Ik ontdekte enkele jaren geleden het lekkerste en makkelijkste recept voor havermout banaan pannenkoek en maak deze regelmatig opnieuw! Ook mijn kinderen zijn dol op deze banaan havermout pannenkoek – vooral met wat pindakaas en een scheutje ahornsiroop erop. 😋

Dit is een van de allerlekkerste ontbijtjes ooit!

Het beslag voor deze heerlijk luchtige havermout banaan pannenkoeken maak je gewoon in de blender. Er komt geen bloem, boter, suiker of andere zoetstof aan te pas. Daardoor zijn ze ideaal voor baby’s, peuters en kinderen. Ik heb altijd een voorraadje in de diepvries voor snelle ontbijtjes doordeweeks met mijn gezin!

Ik ben benieuwd wat je van deze glutenvrije bananen pannenkoeken havermout vindt! Ze zijn luchtig, voedzaam en zitten boordevol goede energie. Het is echt een van mijn favoriete familie ontbijtrecepten – vooral met een beetje pindakaas en een scheutje pure ahornsiroop erover.

Ingrediënten voor havermout banaan pannenkoek

Deze bananen pannenkoeken havermout zijn supermakkelijk te maken, ontzettend lekker én perfect als post-workout ontbijt – ze bevatten namelijk maar liefst 12 g eiwit per portie. Dit heb je nodig:

🍌 Bananen – goed rijpe bananen zorgen voor de natuurlijke zoetheid van de pannenkoeken. Hoe meer bruine vlekjes, hoe beter!
🥚 Eieren – je hebt 2 stuks nodig voor dit recept
🥛 Melk – zorgt voor de juiste smeuïgheid. Gebruik de melk die jij verkies - ik neem meestal ongezoete amandelmelk
🌾 Havermout – in plaats van gewone bloem gebruik je hier havermout, voor meer vezels en beta-glucanen (cholesterolverlagend).
🧂 Basis voor pannenkoeken: bakpoeder om de pannenkoeken lekker luchtig te maken, en een beetje kaneel, vanille-extract & zout voor de smaak.

Geef je banaan havermout pannenkoek een persoonlijke twist ✨

Dit supermakkelijke havermout pannenkoek recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook supermakkelijk aan te passen naar jouw smaak! Hier zijn een paar leuke ideeën om ze helemaal eigen te maken:

Mix-ins: Heb je het beslag klaar? Roer er dan gerust je favoriete extra's doorheen, zoals stukjes pecannoten, bosbessen of chocoladedruppels.
Toppings: Een stapel luchtige pannenkoeken is niet compleet zonder toppings: Ik hou van banaanschijfjes, pindakaas, gehakte noten, yoghurt, ahornsiroop, ...
Mini’s maken: Zin in mini pannenkoekjes? Schep dan telkens 1-2 eetlepels beslag op de bakplaat – leuk voor kinderen!

De lekkerste havermout banaan pannenkoek – gewoon in je blender!

Maak je klaar voor het makkelijkste havermout pannenkoekenrecept ooit, en vergeet niet om ook al onze tips & tricks voor perfecte pannenkoeken erbij te nemen!

Blend de ingrediënten. Ja hoor, je doet gewoon alle ingrediënten samen in de blender en blendt op hoge snelheid tot je een beslag hebt.
Laat het beslag rusten. Laat het beslag vervolgens zo'n 2 minuten in de blender staan terwijl je je pan opwarmt.
Bakken & omdraaien. Verhit wat olijfolie of boter in een grote antikleefpan of op een bakplaat op middelhoog vuur. Giet het beslag in porties van ongeveer 1/3 cup in de pan en bak 2-3 minuten, tot de onderkant goudbruin is en er kleine bubbeltjes aan de randen verschijnen. Draai om en bak nog eens 2 minuten.
Serveer & geniet. Serveer de pannenkoeken met vers fruit, een lepel Griekse yoghurt en wat ahornsiroop of pindakaas - als je daar zin in hebt!

Hoe houd je havermout pannenkoeken warm? 🔥

Je kunt deze havermout pannenkoeken perfect van tevoren maken en warm houden in de oven. Zet de oven simpelweg op 90°C, leg de pannenkoeken op een schaal of ovenbestendig bord en houd ze warm in de oven tot je ze serveert.

Havermout banaan pannenkoeken om in te vriezen ❄️

Wil je je pannenkoeken echt op voorhand maken en later pas serveren? Leg ze dan eerst op een bakplaat zonder dat ze elkaar raken en zet ze minstens 30 minuten in de vriezer. Daarna kun je ze in diepvrieszakken doen en tot 3 maanden bewaren in de diepvries.

Opwarmen doe je eenvoudig: leg de pannenkoeken op een bord en verwarm ze 30 tot 60 seconden in de microgolfoven, of tot ze warm zijn.

Ingrediëntenlijst (voor ±9 havermout banaan pannenkoeken)

2 rijpe bananen (met bruine stipjes)
2 eieren
½ cup (120ml) melk
1 tl vanille-extract
150g of 4 zakjes havermout
2 tl bakpoeder
½ tl kaneel
¼ tl zout
Olijfolie of boter om te bakken

Hoe maak je deze havermout banaan pannenkoeken?

Blend alle ingrediënten tot een glad beslag (ongeveer 30–60 sec), en laat het even rusten terwijl je de pan verhit .
Verwarm een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet in met olie of boter.
Als de pan warm is, schep 1/3 cup beslag per pannenkoek in de pan. Bak enkele pannenkoekjes naast elkaar maar leg ze niet te dicht. Bak tot er bubbeltjes ontstaan aan de randen en de pannenkoekjes wat droog en luchtig worden (±2–4 min).
Keer ze om en bak nog eens 1–2 min tot goudbruin. Als de pannenkoekjes te snel bruin worden, verlaag dan het vuur zodat ze niet verbranden. Als je pan begint te roken, dan staat je vuur te hard.
Wrijf je pan schoon met keukenpapier en herhaal met verse olie of boter en de rest van het beslag. In totaal maak je ca 8-9 pannenkoekjes met dit beslag.
Serveer met extra banaan, noten, vers fruit, yoghurt, pindakaas en/of een beetje ahornsiroop.