Gezond Omega 3 Brood met chia confituur

 

Dit brood is perfect voor iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft, maar niet wil inleveren op smaak. Maak je eigen Omega 3 rijk brood dankzij onze handige bakmix!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig:

• 1 Omega broodmix (500g)
• 500ml water
• 1 theelepel zeezout

Voor de chia confituur:

• 125g frambozen of een doosje diepvriesframbozen
• 1 eetlepel Boost Mix
• optioneel: 1 theelepel ahornsiroop of honing

 

Bereiding

1. Plaats de broodmix in een grote kom en voeg het water en zeezout toe. Laat het mengsel ongeveer 15 minuten weken. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten goed met elkaar mengen en het deeg de juiste consistentie krijgt.

2. Verwarm de oven voor op 180°C.

3. Bekleed een cakevorm of broodvorm met een stuk bakpapier. Het hoeft niet helemaal bedekt te zijn, dit maakt het later gemakkelijker om het brood uit de vorm te halen.

4. Giet het deeg in de voorbereide vorm en druk de bovenkant goed aan zodat het mooi egaal is.

5. Bak het brood 30 minuten in de oven. Draai daarna het brood om (op zijn hoofd) en bak het nog eens 30 minuten. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een knapperige korst.

6. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het in plakken snijdt. Dit zorgt ervoor dat het brood zijn vorm behoudt en gemakkelijk te snijden is.

Bereiding Chia confituur:

1. Voeg de frambozen toe in een steelpannetje op medium vuur en laat inkoken tot het fruit zacht is en begint te pruttelen.
2. Voeg vervolgens de Boost Mix en optioneel zoetstof toe en roer alles goed door elkaar. Laat nog 2 minuten samen pruttelen.
3. Haal de chia confituur van het vuur en giet over in een potje. Laat het volledig afkoelen voor 5 minuten en laat het vervolgens indikken in de frigo.

Tip: liever geen stukjes? Mix de chia confituur dan nog even met een staafmixer glad.

Beleg twee snedes brood met een laagje pindakaas en wat chia confituur. 

Laat het smaken!

Bewaartips

Het brood blijft tot 5 dagen vers in de koelkast. Het is ook heerlijk om het te roosteren. Wil je het brood langer bewaren? Vries de sneetjes dan individueel in, zodat je altijd een gezonde optie bij de hand hebt.

De chia confituur blijft ook tot 5 dagen goed in de frigo of voor 3 maand in de koelkast.

 

Gezonde Voordelen van Omega Brood

Dit Omega Brood zit boordevol gezondheidsvoordelen:

• Omega-3 vetzuren: Deze essentiële vetzuren zijn goed voor het hart en dragen bij aan een gezonde hersenfunctie.
• Vezels: Het brood is rijk aan vezels, wat helpt bij een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel geeft.
• Laag in suiker: In tegenstelling tot veel andere broden, bevat dit Omega Brood weinig suikers, wat helpt bij het behouden van stabiele bloedsuikerspiegels.

Met dit recept heb je niet alleen een heerlijk brood op tafel, maar ook een voedzaam en gezond alternatief voor de standaard broden. Probeer het eens uit en laat ons weten wat je ervan vindt!