Chia Pudding met gepofte speltpops

De zomer is in aantocht en dat betekent zonnige dagen, frisse smaken en lichte maaltijden. Vandaag deel ik een heerlijk en voedzaam recept dat perfect past bij dit seizoen: Chia Pudding met Rode vruchten Granopops.
Ideaal als ontbijt, tussendoortje of zelfs als gezond dessert. 

Ingrediënten (voor 1 portie):

• 3 eetlepels Boost Mix
• 1 cup (250 ml) plantaardige melk naar keuze
• 1 volle eetlepel (plantaardige) yoghurt
• 2 theelepels honing of ahornsiroop (optioneel)
• 1 zakje Granopops Rode Vruchten (15g)
• Een handvol bessen naar keuze, voor de afwerking

Bereiding:

1. Meng de Ingrediënten: Voeg chiazaad, melk, yoghurt en zoetstof toe aan een kom of (glazen) potje. Klop krachtig tot alles goed gemengd is. Klop meerdere keren tijdens de eerste 5 minuten om klontjes te voorkomen.

2. Laten Rusten: Dek de pudding af en plaats het in de koelkast voor minstens 1 uur (je kunt het ook een nacht in de koelkast laten staan).

3. Serveren: Roer de chia pudding nog een keertje door voordat je deze serveert. Werk af met Granopops en een handje verse frambozen.

Geniet ervan!

Voordelen van de Boost Mix:

Zaden zijn kleine krachtpatsers boordevol voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. 

1. Rijk aan Omega-3 Vetzuren: Chiazaad bevat een hoog gehalte aan alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardige vorm van omega-3 vetzuren die goed zijn voor het hart. Lijnzaad is een van de beste plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren en bevat lignanen, antioxidanten die kunnen helpen bij de hormonale balans. Hennepzaad bevat een ideale balans van omega-3 en omega-6 vetzuren, die essentieel zijn voor de gezondheid van de huid, hersenen en hart.

2. Hoge Vezelinhoud: De vezels in chiazaad ondersteunen een gezonde spijsvertering en helpen bij het behouden van een vol gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing. Lijnzaad bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die bijdragen aan een gezonde darmfunctie en een regelmatige stoelgang. De vezels, antioxidanten en gezonde vetten in lijnzaad dragen bij aan een lager cholesterolgehalte en een betere hartgezondheid.

3. Eiwitbron: Chiazaad bevat een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige eiwitten, wat bijdraagt aan spierherstel en groei. Hennepzaad bevat alle 9 essentiële aminozuren, waardoor het een complete eiwitbron is.