Chocolade Cake met Speculoosfrosting

Op zoek naar een eenvoudige maar heerlijke frosting die elke cake naar een hoger niveau tilt? Deze Speculoos frosting is alles wat je nodig hebt! Of je nu een verjaardagstraktatie of Kerstbrunch maakt, dit recept is een gegarandeerde smaakmaker.

Laten we aan de slag gaan!

 

Ingrediënten

• 1 bakmix voor Chocolade Cake
• 100ml plantaardige melk
• 80ml milde olijf-/zonnebloemolie
• 2 rijpe bananen (ca 280gr)
• 1 tl appelazijn
• 150 g naturel roomkaas (of een vegan alternatief)
• 100 g speculoospasta
• 2 eetlepels poedersuiker (of een alternatief, zoals erythritol of ahornsiroop)
• 3 speculooskoekjes

Bereidingswijze

1. Bak de Chocolade Cake zoals op de bakmix aangegeven. Laat deze volledig afkoelen (tip: maak deze de dag voordien)

2. Meng de roomkaas en de speculoospasta in een kom tot het glad en goed gemengd is, klop deze op

3. Voeg de poedersuiker of ahornsiroop toe en blijf mengen totdat alles goed is opgenomen en je een romige frosting hebt

4. Bewaar de frosting in de koelkast tot gebruik, of gebruik hem direct om je chocolade cake te decoreren. Zorg er wel voor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je de frosting aanbrengt.

 

Tips voor de perfecte frosting:

• Voor een extra romige structuur kun je een elektrische mixer gebruiken.

• Heb je een zoetekauw aan tafel? Voeg nog een 1 el extra poedersuiker of ahornsiroop toe.

Inspiratie voor je ontbijt:

Deze frosting is niet alleen perfect voor op de chocolade cake, op een bananenbrood, op taarten en cupcakes, maar kan ook gebruikt worden als een luxe topping voor je ontbijt. Denk aan een dollop op warme pannenkoeken, een swirl door je havermout, of als een spread op volkoren toast. Het brengt je ontbijtroutine naar een feestelijk niveau!