Chia pudding met banaan & nuts

Chia zaden zitten boordevol eiwitten, calcium, vezels, en ze zijn een geweldige bron van gezonde omega-3 vetzuren.

Dit ontbijt bevat maar liefst 41% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid calcium, 30% ijzer, 12% vitamine C en 8% vitamine D.

Ingrediënten

voor 1 portie

• 2 el Boost Mix
• 120 ml haver- of amandelmelk
• 1 grote eetlepel plantaardige yoghurt (ca 40-50g)
• 1 tl honing of ahornsiroop
• optioneel: 1 vanillestokje of 1/2 tl vanille extract

Topping:

• halve banaan
• 1 zakje Nuts & Goji bessen

Bereiding

1. Voeg de Boost Mix, melk, yoghurt en zoetstof toe aan een kom of potje. Meng alles goed door elkaar. Roer de eerste 5 minuten nog een paar keer om te voorkomen dat er klontjes ontstaan
2. Plaats minimum een nacht in de frigo
3. Voeg 's ochtends het zakje Nuts & Goji bessen en de banaan in schijfjes toe

Tip: geen fan van de textuur van chia pudding? Mix de chia pudding dan tot een romig geheel