Gezonde Lotus Speculoos Havermout

Ben je op zoek naar een gezond en verrukkelijk ontbijt dat je binnen no-time op tafel hebt? Deze Lotus Havermout is alles wat je zoekt: makkelijk te maken, voedzaam én ontzettend lekker.

• Snel & eenvoudig: Klaar in 20 minuten, inclusief baktijd.
• Gezond: Havermout als basis, aangevuld met natuurlijke ingrediënten zoals appelmoes en melk naar keuze.
• Verrukkelijk: Een vleugje lotus spread maakt het onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 1 zakje (40g) Vanille Collageen Havermout
• 1 flinke eetlepel ongezoete appelmoes
• 4 eetlepels melk naar keuze (normaal of plantaardig)
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 theelepel speculoospasta
• (Optioneel) 3 mini chocolate chip cookies

Voor de topping:

• 1 theelepel gesmolten speculoospasta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Mix de basis: Meng de havermout met appelmoes, melk en bakpoeder in een kom tot een glad mengsel.
3. Samenstellen: Schep het mengsel in een kleine ovenschaal of ramekin. Voeg een theelepel speculoospasta toe in het midden en druk het lichtjes in met de achterkant van een lepel. Voor wat extra crunch kun je 3 mini chocolate chip cookies verkruimelen en er bovenop strooien.
4. Bakken: Plaats het geheel in de oven en bak ongeveer 15–18 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
5. Afwerken: Laat het taartje 5 minuten afkoelen. Smelt ondertussen een theelepel speculoospasta in de microgolf (30 sec) als topping.
6. Vezels: Werk jouw ontbijtje af met een groot handvol blauwe bessen on top.

Geniet van jouw warme havermout met een creamy hart!

Tips & Variaties

• Vegan optie: Gebruik plantaardige melk en kies een vegan alternatief voor de lotus speculoospasta.
• Extra crunch: Voeg nog extra gehakte noten, cacao nibs of wat Peanut Love Granola toe aan de havermout.
• Extra voedingswaarden: Voeg meer fruit toe als topping zoals een banaan of kiwi, voeg een grote eetlepel yoghurt of skyr toe als topping, of meng een eetlepel Boost Mix door het beslag voor Omega 3 en extra eiwitten. Je kan ook de gesmolten speculoospasta vervangen door een eetlepel gesmolten pindakaas voor minder suiker.

Waarom is havermout zo gezond?

Havermout zit boordevol vezels en complexe koolhydraten, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt. Het is ook een geweldige bron van vitamines, mineralen en antioxidanten.