Eiwitrijk ontbijt: dé sleutel tot een energieke start van de dag 💪

Een goed begin is het halve werk. En als je jouw dag wilt starten met een gezonde dosis energie, dan is een eiwitrijk ontbijt de ideale keuze. 🥣 Eiwitten zijn niet alleen belangrijk voor sporters of mensen die willen afvallen, maar voor iedereen die zijn lichaam goed wil voeden.

✨ Wat is een eiwitrijk ontbijt?

Een ontbijt wordt als eiwitrijk beschouwd wanneer het minstens 20 gram eiwit bevat. Dit helpt je lichaam te herstellen, spieren op te bouwen én langer verzadigd te blijven.

💡 Waarom kiezen voor een eiwitrijk ontbijt?

• ✅ Langdurig verzadigd gevoel
• ✅ Spierbehoud en -opbouw
• ✅ Betere focus en concentratie
• ✅ Stabiele bloedsuikerspiegel
• ✅ Ondersteuning bij gewichtsverlies

Volgens Harvard Health is voldoende eiwit in je ontbijt essentieel om je spiermassa te ondersteunen, vooral naarmate je ouder wordt of als je fysiek actief bent.

📊 Hoeveel eiwitten heb je nodig?

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid eiwit varieert van 0,8 tot 1,2 gram per kilo lichaamsgewicht. Voor een gemiddeld ontbijt komt dit neer op 20 à 30 gram eiwit. Het Voedingscentrum adviseert om eiwitten te spreiden over de dag, en dus ook zeker bij het ontbijt niet te vergeten.

🥚 Voorbeelden van eiwitrijke ontbijtproducten

🍽️ Product	💥 Eiwit per 100 g
Griekse yoghurt (volle)	10 g
Eieren	13 g
Havermout	12 g
Chiazaad	17 g
Pindakaas (100% noten)	25 g
Eiwitpoeder (whey/plant-based)	70–90 g
Skyr	11 g
Tofu/tempeh	12–19 g

📌 Tip: Combineer deze producten slim voor een gebalanceerd en smakelijk ontbijt.

🍳 Inspiratie: 3 makkelijke eiwitrijke ontbijtideeën

1. Overnight oats

• 40 g havermout
• 200 ml ongezoete amandelmelk
• 1 el volle Griekse yoghurt of skyr
• 1 el pindakaas
• 1 el chiazaad of boost mix
• Toppings: banaan, kaneel, walnoten

👉 Bekijk het basisrecept op onze website: arthursbreakfastbox.be/overnight-oats of bekijk hier een variant met eiwitrijke cottage cheese.

2. Omelet met groenten en cottage cheese

• 2 eieren + 2 eiwitten
• ½ paprika, 1 handje spinazie
• 2 el cottage cheese
• Zwarte peper, kurkuma, zeezout

🥖 Combineer met een sneetje omega eiwitbrood

3. Eiwitrijk bananenbrood

• 4 rijpe bananen
• 2 eieren
• 120g skyr
• 3 el olijfolie
• 1 bakmix voor bananenbrood suikervrij
• optioneel: 1 schepje eiwitpoeder
• optioneel: handje zaden en/of noten 

👉 Onze bakmix, boost mix en havermout met collageen is ook te vinden in de eiwitbundel.