Muesli Overnight
Overnight Muesli is een favoriet recept hier op kantoor. Je kan het heel makkelijk op voorhand klaarmaken voor een paar dagen. En je kan er veel mee variëren om toch steeds een 'ander' ontbijt te hebben.
De Muesli is een rijke mix van volle havervlokken, stukjes cashew, amandel, pecan, hazelnoot, walnoot, paranoot, sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, hennepzaad, chiazaad, lijnzaad, gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen, veenbessen en dadels
Ingrediënten
voor 1 portie
- 1 zakje Muesli (50g)
- 1 el Boost Mix
- 100ml warm water
- 2 grote el Griekse yoghurt
- 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel)
- 1/2 tl kaneel
Toppings:
- 60g blauwe bessen
- 1 el pindakaas of Griekse yoghurt
Bereiding
- Kook water
- Giet het zakje Muesli in een jar, voeg 100ml heet water toe en roer
- Voeg de yoghurt, Boost mix, zoetstof en kaneel toe en roer alles goed door elkaar
- Plaats min. 1 nacht in de frigo
- Voeg een eetlepel pindakaas of Griekse yoghurt en blauwe bessen toe in de ochtend
Voordelen
1. Tijd Besparend
Het bereiden van overnight muesli kost 's avonds maar een paar minuten. Je hoeft 's ochtends alleen maar de pot uit de koelkast te halen en je ontbijt is klaar. Dit is vooral handig voor mensen met een druk schema die geen tijd hebben om 's ochtends een uitgebreid ontbijt te maken.
2. Gezond en Voedzaam
Overnight muesli kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan gezonde ingrediënten zoals yoghurt, melk, extra noten, zaden, en seizoensfruit. Deze ingrediënten zorgen voor een goede balans van koolhydraten, eiwitten, en gezonde vetten, wat bijdraagt aan een voedzaam en vullend ontbijt.
3. Makkelijk Verteerbaar
Het weken van de havervlokken in melk of yoghurt helpt bij het afbreken van fytinezuur, wat de verteerbaarheid van het ontbijt verbetert. Dit kan vooral gunstig zijn voor mensen met een gevoelige maag of spijsverteringsproblemen.
4. Variatie met Toppings
Een groot voordeel van overnight muesli is de eindeloze mogelijkheid om te variëren met toppings, waardoor je steeds een nieuw ontbijt hebt.