Eiwitrijke Vanille Overnight Oats

Hallo ontbijtfans!

Ben je op zoek naar een voedzaam en eiwitrijk ontbijt dat je eenvoudig van tevoren kunt bereiden?
Deze Eiwitrijke Vanille Overnight Oats zijn precies wat je nodig hebt. Met dit recept heb je in een handomdraai een heerlijk ontbijt klaar voor de komende 3 dagen. Perfect voor drukke ochtenden en een energieke start van je dag.

Ingrediënten (voor 3 porties):

• 3 zakjes oatmeal vanille collageen (40 g elk)
• 3 eetlepels vezelrijke Boost Mix 
• 3 grote eetlepels Griekse yoghurt (of plantaardige yoghurt/Skyr)
• 1,5 cup (plantaardige) melk naar keuze
• Toppings:
  • 3 eetlepels pindakaas
  • Handvol bosbessen
  • Handvol frambozen
  • 1 kiwi, in blokjes

Bereiding:

1. Voorbereiding: Neem drie glazen potjes en doe in elk potje 1 zakje oatmeal vanille collageen, 1 eetlepel Boost Mix, 1 grote eetlepel yoghurt en 1/2 cup (plantaardige) melk.

2. Mixen en laten indikken: Roer de ingrediënten in elk potje goed door tot alles goed gemengd is. Laat heel even staan zodat ze wat kunnen indikken.

3. Afwerking: Werk elk potje af met een eetlepel pindakaas en verdeel de bosbessen, frambozen en blokjes kiwi gelijkmatig over de 3 potjes.

4. Bewaren: Sluit de potjes goed af en bewaar ze in de koelkast. Je hebt nu een heerlijk en voedzaam ontbijt klaar voor de komende drie dagen!

Waarom je dit moet proberen:

• Eiwitrijk en voedzaam: De combinatie van collageen havermout, Griekse yoghurt, boost zadenmix en pindakaas zorgt voor een flinke portie eiwitten, wat perfect is voor spierherstel en een langdurig vol gevoel.
• Vezelrijk: havervlokken, fruit en de boost mix (combinatie chia, lijnzaad en hennepzaad) zijn allen rijk aan vezels. Vezels zorgen voor een gezond darmmicrobioom en een lange verzadiging. 
• Lekker en veelzijdig: De toevoeging van vers fruit en pindakaas maakt dit ontbijt niet alleen lekker, maar ook rijk aan vitamines en gezonde vetten.