Eiwitrijk Havermoutgebak Vanille Collageen

Ben je op zoek naar een voedzaam en lekker gebak met slechts 5 ingrediënten en ideaal voor mealprep?
Dan is dit Eiwitrijk Havermoutgebak met Vanilla Collageen precies wat je zoekt! Het zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde koolhydraten, ideaal als ontbijt, tussendoortje of zelfs als een lichte snack na het sporten. Heerlijk en eenvoudig te maken! ✨

Ingrediënten

• 5 porties Havermout Vanilla Collageen (200g)
• 4 el Boost Mix
• 200ml (amandel)melk
• 2 eieren
• 2 rijpe bananen (ca. 200g)
• Optioneel: Griekse yoghurt en ahornsiroop voor de afwerking

Bereiding

Voor 1 gebak = 4 porties

1. Verwarm de oven voor op 180°C en leg een vel bakpapier in een ovenschaal.
2. Prak in een kom de bananen en voeg de eieren en amandelmelk toe. Meng alles goed door elkaar.
3. Roer de havermout en Boost Mix door het banaan-melk mengsel en laat het geheel 5 minuten rusten zodat het indikt.
4. Giet het mengsel in de ovenschaal en bak het 25-30 minuten
5. Laat het havermoutgebak 10 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in stukken snijdt.
6. Werk af met een lepel Griekse yoghurt en optioneel een scheutje ahornsiroop voor een extra romige en zoete finishing touch. Heerlijk koud of warm het even op in de microgolf voor een warm ontbijt.

Tip: ook heerlijk met wat pindakaas als topping.

Voordelen

• Snel klaar! Slechts 5 ingrediënten, 10 min werk en de oven doet de rest. Ideaal recept om in het weekend of mid-week te mealpreppen. Ook geschikt om in te vriezen. 
• Eiwitrijk en verzadigend: Dankzij de havermout met vanille-collageen en de eieren is dit gebak rijk aan eiwitten, waardoor je langer vol blijft en je spieren ondersteunt.
• Gezonde koolhydraten: Bananen en havermout zorgen voor langzame koolhydraten die je energie geven zonder pieken in je bloedsuikerspiegel.
• Boost voor je huid en gewrichten: Collageen staat bekend om zijn voordelen voor de huid, gewrichten en het haar, dus dit gebak is niet alleen lekker maar ook goed voor je van binnenuit!
• Vezelrijk: De Boost Mix en havermout zijn rijk aan vezels, wat goed is voor je spijsvertering.
• Makkelijk aan te passen: Voeg je favoriete toppings toe, zoals bessen of noten, voor extra smaak en crunch. 

Dit havermoutgebak is niet alleen lekker en gezond, maar ook een slimme keuze als je op zoek bent naar een eiwitrijk en voedzaam ontbijt. Geniet ervan! 🍽️