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Joghurt oder Quark: Was ist besser?

Joghurt oder Quark

Quark klingt so 70er Jahre, nicht wahr?

In einer Zeit, in der die Begeisterung für Milchprodukte sehr groß ist, erlebt der Hüttenkäse ein Comeback. Es scheint ein Comeback zu geben. In letzter Zeit sieht man sie immer häufiger. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ihn in die Ernährung aufzunehmen. Aber welches ist das beste? Joghurt oder Quark?

Wir vergleichen die beiden eiweißreichen Frühstücksprodukte (oder Snacks), um zu sehen, welches am besten abschneidet.

Joghurt oder Quarters: Nährstoffe

Um zu sehen, wie sie im Vergleich zueinander stehen, vergleichen wir eine Portion Maple Hill Organic Greek Yogurt mit Good Culture’s Organic Cottage Cheese Whole Milk Classic. Es handelt sich dabei um Vollmilch (wir haben Team Full-Fat Dairy), aber die meisten Unternehmen bieten auch fettarme und fettfreie Sorten an.

In diesem Fall liefert eine 2/3-Tasse griechischer Joghurt 15 Gramm Eiweiß bei 160 Kalorien und 5 Gramm Zucker. Eine Portion Hüttenkäse (1 Tasse) enthält 19 Gramm Eiweiß bei 140 Kalorien und nur 3 Gramm Zucker.

Beide haben beeindruckende Werte und sind daher eine ausgezeichnete Wahl für ein kalorienarmes, protein- und zuckerreiches Frühstück oder einen Snack. Der Quark hat einen leichten Vorteil, da er etwas weniger Zucker enthält, während der Joghurt etwas mehr Eiweiß pro Becher hat (22 Gramm beim Joghurt und 19 Gramm beim Quark). Ja, wir mussten hier ein wenig rechnen, um sicherzugehen, dass wir denselben Anteil vergleichen). Bonus: Beide sind auch gute Kalziumlieferanten. Erwähnenswert: Hüttenkäse enthält mehr als dreimal so viel Natrium (460 Milligramm pro Becher) wie griechischer Joghurt (135 mg pro Becher). Wenn Sie also auf Ihre Salzzufuhr achten, sollten Sie den Joghurt wählen.

Hier finden Sie einige Joghurtgerichte.

Joghurt-Schüssel-Rezepte

Die Quintessenz

Was den Nährwert betrifft, so bieten diese Milchgerichte eine ziemlich ähnliche Erfahrung. Der einzige Bereich, in dem sie sich unterscheiden (abgesehen vom Natriumgehalt)? Geschmack und Textur!

Griechischer Joghurt ist cremig und erfrischend scharf. Hüttenkäse ist grobkörnig und viel milder im Geschmack. Wählen Sie also am besten, was Ihnen am besten gefällt. Auf diese Weise ist es wahrscheinlicher, dass Sie es tatsächlich essen, wenn Sie einen gesunden Proteinschub brauchen.

In Elien gibt es zum Beispiel zahlreiche Quark- und Joghurtgerichte. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall!

Denken Sie daran: Wählen Sie nach Möglichkeit Marken, die Bio-Milch von grasgefütterten Kühen verwenden. Aromatisierte Sorten neigen dazu, den Zuckergehalt exponentiell zu erhöhen. Fügen Sie stattdessen Ihre eigenen frischen Beeren, Nüsse und Samen hinzu.

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