Chia pudding, we love it! Licht, makkelijk, vullend en heel gezond. Kortom, een ontbijt naar (en voor) ons hart 🙂

Chia pudding maak je op basis van chiazaden en een vloeistof (water of melk) te mengen en vervolgens te laten opwellen in de frigo.

De voordelen van Chiazaden

Chiazaad is afkomstig van de plant Salvia hispanica L., en was ooit een belangrijk voedingsgewas in Mexico en Guatemala. Het werd reeds in 3500 v. Chr. als voedselbron geteeld en in religieuze ceremonies aan Azteekse goden geofferd. (bron)

Chiazaden zijn een bron van:

• vezels
• eiwitten
• omega 3
• calcium
• ijzer

Het is zelf zo dat ze het hoogste plantaardige Omega 3-vetgehalte bevatten, een uitstekende bron voor vegans en voor iedereen die wat meer Omega 3 wilt opnemen.

Wat zijn de voordelen voor jouw gezondheid:

1. Hoog in antioxidanten: antioxidanten zijn stoffen die de cellen kunnen beschermen tegen vrije radicalen. Ze maken in feite het onmogelijke mogelijk: ze vertragen verouderingsverschijnselen, wat resulteert in een jonger uitziende huid, gezonder haar, en kunnen zelfs het risico op kanker verminderen.
2. Ze hebben een indrukwekkende hoeveelheid vezels: je blijft langer vol en het is goed voor je darmflora!
3. Omega 3: de voordelen van Omega 3 vetzuren zijn zo talrijk; zoals het verbeteren van de slaap, het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, het bestrijden van depressie en zoveel meer! Dit artikel geeft je de voornaamste, bewezen, voordelen van Omega 3: lees het artikel
4. Ze bevatten eiwitten: voor mensen die geen vlees eten, kan het vinden van eiwitrijk voedsel lastig zijn. Chiazaden kunnen hier zeker in bijdragen! Er zit 4 gram eiwit in een portie van 2 eetlepels. Combineer dat met pindakaas op havermout en je start je dag met een volle lading energie!
5. Bron van calcium: geloof het of niet, maar chiazaden bevatten per 100g meer calcium dan de meeste zuivelproducten. Als je geen zuivel eet, kan dit je leven veranderen. Als je wel zuivel eet, combineer het dan met yoghurt voor een extra dosis calcium. Jouw lichaam heeft calcium nodig om sterke botten op te bouwen en te behouden. Ook je hart, spieren en zenuwen hebben calcium nodig om goed te kunnen functioneren.

Overtuigd van de voordelen? Let’s go!

Ingrediënten (1 portie)

Wat heb je allemaal nodig?

• 3 el chiazaad
• 1 cup (250ml) ongezoete plantaardige melk (amandel, haver of kokos)
• 1 volle eetlepel natuurlijke yoghurt (plantaardig of gewoon)
• 2 theelepels honing of ahornsiroop
• 1 zakje Granopops Berry
• Een handvol rood fruit naar keuze

Wil je noten of gedroogd fruit toevoegen, dat kan ook natuurlijk.

Bereiding

Hoe maken we ons ontbijt?

1. Voeg chiazaad, melk, yoghurt en zoetstof toe aan een kom of jar. Meng tot alles goed gemengd is.
2. Meng verschillende keren gedurende de eerste 5 minuten, om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
3. Na die tijd afdekken en minstens 1 uur in de koelkast zetten –> wij raden aan om het een nachtje in de frigo te laten (maak het ’s avonds en voila geen werk meer in de ochtend)
4. De volgende ochtend (of na 1 uur) voeg je er het zakje Granopops en de verse bessen naar keuze aan toe
5. Geniet ervan!

TIP: Heb je niet graag de textuur van chiapudding? Mix het dan even goed door in een blender na stap 1 zodat de chiazaadjes gemixt zijn.